Pastelito de Carne
Pastelito de Carne ist ein köstliches kubanisches Gebäck, gefüllt mit würzigem Rinderhackfleisch, Zwiebeln und Gewürzen. Der Teig ist knusprig und goldbraun, während die Füllung herzhaft und aromatisch ist. Diese Snacks sind perfekt als Fingerfood für Partys oder als schneller Snack.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Rührschüssel | Teigrolle | Backblech | Backpapier | Pinsel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500 g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Olivenöl | 2 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Teig für Pastelitos (fertig gekauft oder selbstgemacht) | 500 g |
| Ei, zum Bestreichen | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Paprika darin anbraten, bis sie weich sind. Knoblauch hinzufügen und kurz weiterbraten.
- Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und gut anbraten, bis es durchgegart ist. Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gründlich vermischen. Abkühlen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und in Kreise ausstechen (ca. 10 cm Durchmesser).
- Je einen Esslöffel der Fleischfüllung in die Mitte jedes Teigkreises geben. Die Ränder mit Wasser bestreichen, zusammenklappen und die Ränder gut andrücken.
- Die gefüllten Pastelitos auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit verquirltem Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pastelitos warm mit einer Seite von frischem Salat oder einer scharfen Salsa. Ideal für Partys oder als Snack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra knusprige Textur können die Pastelitos frittieren werden.
- Die Füllung kann nach Geschmack variiert werden, z.B. mit Oliven oder Rosinen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Pastelitos erfordert etwas Übung im Teig umschließen und Füllen, ist aber einfach zu meistern.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig, wobei der Hauptkostenpunkt das Rinderhackfleisch ist.