Boil and Fry (Guyanese Root Vegetables)
Boil and Fry ist ein beliebtes Gericht aus Guyana, das aus verschiedenen Wurzelgemüsen wie Yams, Süßkartoffeln und Kochbananen besteht. Diese werden zuerst gekocht und dann gebraten, um eine perfekte Kombination aus weicher Textur und knuspriger Oberfläche zu erreichen. Ideal als Beilage oder Hauptgericht.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Bratpfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Yamswurzel | 400g |
| Süßkartoffeln | 400g |
| Kochbananen | 200g |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Öl zum Braten | 50ml |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Yamswurzel, Süßkartoffeln und Kochbananen schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die vorbereiteten Wurzelgemüse hinzufügen. Mit einer Prise Salz würzen und 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Das gekochte Gemüse abgießen und kurz abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- In einer großen Bratpfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
- Das gekochte Gemüse in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen und vorsichtig anbraten, bis eine goldene, knusprige Kruste entsteht (ca. 10 Minuten).
- Das Gericht auf einer Servierplatte anrichten und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Wurzelgemüse mit einer scharfen Sauce oder einer frischen Salatbeilage. Es passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für noch mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzufügen.
- Die Wurzelgemüse können auch mit Cayennepfeffer für eine extra Schärfe gewürzt werden.
- Die Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und können vielseitig wiederverwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Es erfordert keine speziellen Kochtechniken, sondern lediglich grundlegende Kochfähigkeiten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht zu finden. Ideal für eine Familienmahlzeit.