Pad Phak Boong Fai Daeng – Stir-Fried Morning Glory Red Fire
Pad Phak Boong Fai Daeng ist ein klassisches thailändisches Wokgericht, das schnell und einfach zubereitet werden kann. Es besteht aus frischem Wasserspinat, der scharf angebraten wird und mit aromatischen Zutaten wie Knoblauch, Chili und Sojasauce abgeschmeckt wird. Dieses Gericht ist nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund und leicht, perfekt als Beilage oder Hauptgericht in jeder thailändischen Mahlzeit.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
Wok | Kochlöffel | Messbecher | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 13 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Wasserspinat | 300g |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Chili, frisch | 2 Stück |
| Sojasauce | 2 EL |
| Wasser | 50ml |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Zucker | 1 TL |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Den Wasserspinat gründlich waschen und grob hacken.
- Knoblauch schälen und fein hacken, die frischen Chilis in kleine Stücke schneiden.
- Das Öl in einem Wok erhitzen und den gehackten Knoblauch anbraten, bis er duftet (ca. 30 Sekunden).
- Die frischen Chilis hinzufügen und kurz mitbraten.
- Den Wasserspinat dazugeben und unter häufigem Rühren für etwa 2 Minuten sautieren, bis er zusammengefallen ist.
- Sojasauce, Wasser, Salz und Zucker hinzufügen und alles gut vermengen. Weitere 1-2 Minuten kochen lassen.
- Von der Hitze nehmen und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Pad Phak Boong Fai Daeng als Beilage zu Thai-Currys oder genießen Sie es alleine mit Reis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch Austernsauce hinzufügen.
- Falls verfügbar, können Sie geröstete Erdnüsse als Topping verwenden.
- Achten Sie darauf, den Wok gut vorzuheizen, um die Aromen optimal zu entfalten.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht ist einfach zu zubereiten und eignet sich gut für Anfänger in der thailändischen Küche.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, was dieses Gericht ideal für eine schnelle Mahlzeit macht.