Afghanische Fleischpastetchen
Diese afghanischen Fleischpastetchen sind eine wunderbare Kombination aus zartem Hackfleisch und aromatischen Gewürzen, umhüllt von einem knusprigen Teig. Perfekt als Snack oder Vorspeise für gesellige Runden oder Feierlichkeiten. Die Füllung ist herzhaft und reich an Geschmack, ideal für jeden Anlass.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Backblech | Rührschüssel | Messer | Schneidebrett | Pinsel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hackfleisch, gemischt | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Blätterteig, fertig ausgerollt | 2 Packungen |
| Ei, zum Bestreichen | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel, gepresstem Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und in gleichmäßige Quadrate schneiden (ca. 10×10 cm).
- In die Mitte jedes Teigquadrats etwa einen Esslöffel der Fleischfüllung geben.
- Die Ränder des Teigs mit etwas Wasser bestreichen, dann die Teigquadrate zusammenklappen und die Ränder gut andrücken, um sie zu versiegeln.
- Die gefüllten Pastetchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Das Ei verquirlen und die Oberseite der Pastetchen damit bestreichen, um eine goldene Farbe zu erhalten.
- Im vorgeheizten Backofen für 20-25 Minuten backen, bis die Pastetchen goldbraun und knusprig sind.
- Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen, dann servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Fleischpastetchen warm servieren, idealerweise mit einem Joghurtdip oder einer scharfen Sauce. Sie können auch mit frischen Kräutern garniert werden, um Farbe und Geschmack zu ergänzen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander zur Füllung hinzufügen.
- Diese Pastetchen lassen sich gut vorbereiten und eingefrieren. Einfach vor dem Servieren aufbacken.
- Falls vegan: Hackfleisch durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Fleischpastetchen ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger und erfahrene Köche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ gering und gut verfügbar in jedem Supermarkt.
