Plums Soup – Pflaumensuppe
Diese köstliche Pflaumensuppe vereint die Süße reifer Pflaumen mit einem Hauch von Zimt und Zitrone zu einer wunderbar cremigen und fruchtigen Vorspeise oder Dessert. Ideal für den Herbst und Winter, bringt sie die Aromen der Saison auf den Tisch.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pürierstab | Schüssel | Messbecher
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 27 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Pflaumen, entsteint | 500g |
| Zucker | 100g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Zimtstange | 1 St. |
| Wasser | 500ml |
| Sahne | 100ml |
| Frische Minze | zur Garnierung |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die entsteinten Pflaumen zusammen mit Wasser, Zucker und der Zimtstange in einen großen Topf geben.
- Die Mischung zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Pflaumen weich sind.
- Die Zimtstange entfernen und die Suppe mit einem Pürierstab gründlich pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
- Den Zitronensaft zur Suppe hinzufügen und nochmals kurz aufkochen lassen.
- Die Sahne unterrühren und die Suppe warm servieren, nach Belieben mit frischer Minze garnieren.
Serviervorschläge
Die Pflaumensuppe kann warm oder kalt serviert werden. Ein Klecks Sahne und frische Minzblätter machen die Präsentation perfekt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Version kann die Sahne durch Kokosmilch ersetzt werden.
- Die Suppe lässt sich gut vorbereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Zusätzlich können geröstete Nüsse für einen knusprigen Akzent hinzugefügt werden.
Schwierigkeitsgrad
Ein schnelles und einfaches Rezept, das sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet ist.
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept sind gering und die Zutaten leicht beschaffbar.