Knusprige Galletas Mexicanas

1. Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Rührgerät cremig schlagen.
3. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
5. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und mit Ausstechformen die gewünschten Formen ausstechen.
6. Die Galletas auf das Backblech legen und 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Optional: 2-3 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
7. Die Galletas aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Servieren Sie die Galletas mit einer Tasse heißem Kakao oder Kaffee. Sie eignen sich auch hervorragend als süßer Snack für Ihre Gäste.

• Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie Schokoladenstückchen oder Nüsse in den Teig geben.
• Die Galletas halten sich in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche frisch.

Diese einfachen Galletas sind schnell zubereitet und erfordern keine besonderen Kochkenntnisse.

Die Kosten für die Zutaten sind sehr niedrig und die meisten sind leicht erhältlich.