Arroz con Leche
Arroz con Leche ist ein klassisches, cremiges Milchreisgericht, das in vielen spanischsprachigen Ländern beliebt ist. Es bietet eine süße und tröstliche Kombination aus Reis, Milch und Zimt, perfekt als Dessert oder Snack.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Rührlöffel | Messbecher | Schneebesen | Schüssel
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Rundkornreis | 200g |
| Milch | 1l |
| Zucker | 150g |
| Zimtstange | 1 St. |
| Vanilleschote | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Zitronenschale | 1 TL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Den Rundkornreis in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Dies entfernt überschüssige Stärke.
- In einem großen Kochtopf die Milch, Zucker, Zimtstange und Prise Salz zum Kochen bringen. Die ausgekratzte Vanilleschote und deren Inhalt hinzufügen.
- Den abgespülten Reis in den Kochtopf geben, gut umrühren und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Lassen Sie den Reis unter gelegentlichem Rühren etwa 20–25 Minuten köcheln, bis er weich ist und die Mischung eine cremige Konsistenz hat.
- Wenn der Reis die gewünschte Konsistenz erreicht hat, die Zitronenschale hinzufügen und gut umrühren. Den Topf vom Herd nehmen und etwa 5 Minuten ruhen lassen.
- Arroz con Leche in Schüsseln füllen, nach Wunsch mit Zimt oder frischen Früchten garnieren und warm oder kalt servieren. Genießen Sie dieses köstliche Dessert!
Serviervorschläge
Servieren Sie Arroz con Leche in dekorativen Schüsseln und garnieren Sie es mit einer Prise Zimt oder einigen Rosinen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine reichhaltigere Variante können Sie Kokosmilch zur Hälfte mit der normalen Milch mischen.
- Experimentieren Sie mit zusätzlichen Aromen wie Kardamom oder Muskatnuss.
- Arroz con Leche lässt sich auch gut im Kühlschrank aufbewahren. Genießen Sie es in den nächsten 3-4 Tagen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept erfordert grundlegende Kochkenntnisse und ist einfach zuzubereiten, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.