Baekseolgi (Weißer Reiskuchen)
Baekseolgi ist ein beliebter koreanischer Reiskuchen, der insbesondere für Feierlichkeiten und besondere Anlässe zubereitet wird. Mit seinem leichten, fluffigen inneren Teil und der weißen, strahlenden Oberfläche hat dieser Kuchen eine zarte Süße und einen delikaten Reisgeschmack. Er kann pur serviert oder mit verschiedenen Füllungen und Toppings verfeinert werden.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Dampfer | Schüssel | Rührgerät | Kuchenform | Backpapier
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Reismehl | 400g |
| Zucker | 100g |
| Milch | 300ml |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
| Butter, geschmolzen | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Reismehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
- Milch und geschmolzene Butter hinzufügen und alle Zutaten gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Kuchenform mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darin verteilen.
- Wasser in den Dampfer geben und das Wasser zum Kochen bringen.
- Die Kuchenform in den Dampfer stellen und den Kuchen für etwa 60 Minuten dämpfen, bis er fest und durchgegart ist.
- Nach dem Dämpfen den Kuchen aus dem Dampfer nehmen und abkühlen lassen, bevor er serviert wird.
Serviervorschläge
Baekseolgi kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Er harmoniert gut mit einer Tasse Tee oder Kaffee und kann mit Obst oder koreanischen Süßigkeiten dekoriert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optional: Fügen Sie verschiedene Farbstoffe hinzu, um den Kuchen in mehrere Schichten zu färben.
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Vanilleextrakt oder andere Aromen hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Baekseolgi ist einfach und erfordert keine speziellen Fähigkeiten. Mit sorgfältigen Messungen und der richtigen Technik gelingt der Kuchen auch Anfängern.
Kosten
Die Zutaten für Baekseolgi sind günstig und leicht erhältlich, was dieses Dessert zu einer kostengünstigen Option macht.