Lechon Satay: Indonesische Spieße mit Erdnusssauce
Lechon Satay sind köstliche, gegrillte Schweinefleischspieße, die mit einer cremigen Erdnusssauce serviert werden. Dieses Rezept kombiniert zartes Fleisch mit aromatischen Gewürzen und ist perfekt für Grillabende oder als Snack für Partys. Die Erdnusssauce verleiht den Spießen eine unvergessliche Note.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Spieße | Schüssel | Mixer | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefilet | 500g |
| Sojasauce | 3 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Zucker | 1 EL |
| Paprika, gemahlen | 1 TL |
| Kurkuma, gemahlen | 1 TL |
| Erdnüsse, geröstet | 100g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Limettensaft | 2 EL |
| Pfeffer | Prise |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Sojabohnen
Zubereitung
- Schweinefilet in mundgerechte Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce, gehacktem Knoblauch, Zucker, Paprika und Kurkuma marinieren. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Erdnusssauce zubereiten: Geröstete Erdnüsse in einem Mixer mahlen, dann Kokosmilch, Limettensaft, Pfeffer und Salz hinzufügen und zu einer glatten Sauce verarbeiten. Nach Belieben würzen.
- Die marinierten Schweinefleischstücke auf Spieße stecken.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Spieße für etwa 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis das Fleisch gar und leicht angebräunt ist.
- Die Spieße heiß mit der Erdnusssauce servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lechon Satay Spieße mit frischem Koriander, Limettenscheiben und zusätzlichen Erdnüssen als Beilage. Bieten Sie auch eine Auswahl an Gemüse wie Gurken oder Paprika an.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Marinierzeit kann verlängert werden, um den Geschmack zu intensivieren.
- Für eine schärfere Sauce kann Chili hinzugefügt werden.
- Die Erdnusssauce hält sich im Kühlschrank 3 Tage.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Lechon Satay ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit für die Marinierung und Grillzeit. Ein gutes Rezept für Grillliebhaber und diejenigen, die ihre Fertigkeiten verbessern möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind erschwinglich und für die meisten Haushalte zugänglich.