Nasi Goreng Rujak (Fruit Salad Fried Rice)
Nasi Goreng Rujak ist ein beliebtes indonesisches Gericht, das gebratenen Reis mit einer bunten Mischung aus frischen Früchten kombiniert. Dieses Rezept bietet eine erfrischende und fruchtige Note zu dem traditionellen gebratenen Reis und ist perfekt für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Wok | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kochreis, vorgekocht | 200g |
| Gemischte Früchte (Mango, Papaya, Ananas) | 150g |
| Schalotten, fein gehackt | 2 St. |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Sojasauce | 2 EL |
| Erdnüsse, gehackt | 50g |
| Frischer Koriander, gehackt | 2 EL |
| Chilischote, fein gehackt | 1 St. |
| Limonensaft | 1 EL |
| Öl zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Gluten
Zubereitung
- Bereiten Sie alle Zutaten vor: Früchte schälen und in kleine Stücke schneiden, Schalotten und Knoblauch fein hacken, Erdnüsse grob hacken.
- Erhitzen Sie das Öl in einem Wok bei mittlerer Hitze und geben Sie die Schalotten und den Knoblauch hinzu. Braten Sie sie an, bis sie goldbraun und duftend sind.
- Fügen Sie den vorgekochten Reis hinzu und rühren Sie gut um, damit sich die Schalotten und der Knoblauch gleichmäßig verteilen.
- Gießen Sie die Sojasauce über den Reis und braten Sie alles für ca. 2-3 Minuten, bis der Reis heiß und gut gewürzt ist.
- Fügen Sie die vorbereiteten Früchte, die gehackte Chilischote und den Limonsensaft hinzu. Rühren Sie vorsichtig um, um die Früchte nicht zu zerdrücken.
- Zum Schluss die gehackten Erdnüsse und den Koriander unterheben und servieren Sie das Gericht heiß.
Serviervorschläge
Servieren Sie Nasi Goreng Rujak auf einem großen Teller, garniert mit frischen Kräutern und zusätzlichen Erdnüssen. Ein frischer gemischter Salat passt hervorragend als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie mehr Chilischoten hinzufügen.
- Die Früchte können je nach Saison und Vorliebe variieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht nachzukochen und eignet sich gut für Anfänger in der asiatischen Küche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht zugänglich, insbesondere die frischen Früchte.