Tamales Pisques – Tamales mit Bohnenfüllung
Tamales Pisques sind traditionelle mexikanische Tamales, die mit einer köstlichen Bohnenfüllung zubereitet werden. Diese Tamales sind weich, aromatisch und perfekt für jedes Festessen oder als Snack.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Schüssel | Löffel | Dampfkorb | Backpapier | Topf
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl (Masa Harina) | 2 Tassen |
| Wasser | 1 Tasse |
| Pflanzenöl | 1/2 Tasse |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Schwarze Bohnen, gekocht und püriert | 1 Tasse |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Chilipulver | 1/2 TL |
| Maisschalen, eingeweicht | 12 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Maismehl, Wasser, Pflanzenöl, Backpulver und Salz gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- In einer separaten Pfanne die Zwiebel in etwas Öl anbraten, bis sie weich ist. Dann die pürierten schwarzen Bohnen, Kreuzkümmel und Chilipulver hinzufügen. Gut umrühren und einige Minuten köcheln lassen, bis die Mischung warm ist.
- Die Maisschalen abtropfen lassen und auf ein Blatt Backpapier legen. Jeweils 2 Esslöffel des Maisteigs auf die Maisschalen geben und in die Mitte einen Esslöffel der Bohnenfüllung setzen.
- Falten Sie die Maisschalen und binden Sie sie mit Küchengarn zusammen. Stellen Sie sicher, dass die Tamales gut verschlossen sind.
- Bringen Sie Wasser in einem großen Topf zum Kochen und legen Sie den Dampfkorb hinein. Die Tamales auf den Dampfkorb legen, abdecken und 1 Stunde dämpfen, bis der Teig fest und durchgegart ist.
- Aus dem Dampfkorb nehmen und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tamales mit Salsa, Guacamole oder einem frischen Salat.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Vintage Nature – Pastateller 4-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter oder Jalapeños zur Füllung hinzufügen.
- Die Tamales können auch im Voraus zubereitet und eingefroren werden.
- Zum Dämpfen können Sie auch Bioblätter verwenden, um ein zusätzliches Aroma zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Tamales erfordert etwas Übung, insbesondere beim Falten der Maisschalen, ist aber für Anfänger machbar.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Hauptzutaten relativ günstig sind und leicht erhältlich.