Ahornsirup-Muffins

1. Heizen Sie den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und setzen Sie die Muffinförmchen in ein Muffinblech.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
3. In einer separaten Schüssel Eier, Milch, Ahornsirup, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt gut verquirlen.
4. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig mit einem Teigspatel umrühren, bis alles gerade so vermischt ist. (Nicht zu lange rühren, es dürfen noch kleine Klumpen vorhanden sein.)
5. Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen und etwa 2/3 voll machen.
6. Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
7. Die Muffins aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, dann auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen setzen.

Genießen Sie die Muffins warm mit einem zusätzlichen Schuss Ahornsirup oder Butter. Sie eignen sich auch hervorragend zum Mitnehmen für einen Snack unterwegs.

• Für eine nussige Note können gehackte Walnüsse oder Pekannüsse hinzugefügt werden.
• Die Muffins lassen sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahren.

Die Zubereitung der Muffins ist simpel und benötigt keine besonderen Kochkünste. Ideal für Backanfänger.

Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, was dieses Rezept familienfreundlich macht.