Indigenous Flavors: Lachs-Salat
Dieser köstliche Lachs-Salat vereint die frischen Aromen der Natur mit traditionellen indigenen Zutaten. Der Lachs wird leicht geräuchert und mit frischem Gemüse und einer köstlichen Dressing aus Limette und Kräutern serviert.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Grillpfanne | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Lachsfilet | 200g |
| Mischsalat (z.B. Rucola, Spinat) | 100g |
| Kirschtomaten | 150g |
| Gurke | 1 St. |
| Avocado | 1 St. |
| Frische Kräuter (z.B. Dill, Petersilie) | 1 Bund |
| Olivenöl | 2 EL |
| Limettensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Nüsse
Zubereitung
- Lachsfilet mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze für etwa 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis der Lachs gar ist und leicht auseinanderfällt.
- Während der Lachs grillt, den Mischsalat in eine große Schüssel geben. Kirschtomaten vierteln und hinzufügen. Gurke in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.
- Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die Avocado-Würfel vorsichtig unter den Salat heben.
- Gegrillten Lachs in Stücke zupfen und über den Salat geben. Frische Kräuter grob hacken und darüber streuen.
- Für das Dressing Olivenöl und Limettensaft in einer kleinen Schüssel vermischen und über den Salat gießen. Sanft durchmischen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Lachs-Salat frisch auf einem großen Teller, garniert mit zusätzlichen Kräutern und einer Limettenscheibe.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie einige Minuten länger grillen, bis der Lachs eine leichte Kruste hat.
- Sie können den Salat mit gerösteten Nüssen oder Samen verfeinern.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Lachs-Salat ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochfähigkeiten.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, da die Zutaten frisch und leicht erhältlich sind.