Butter Chicken Cauliflower Rice
Dieses Butter Chicken Rezept bietet eine köstliche Kombination aus zartem Hähnchen in einer cremigen, gewürzten Tomatensauce, serviert mit einem gesunden Blumenkohlreis als kohlenhydratarme Alternative zum traditionellen Reis. Ein wahrer Genuss für alle, die indische Küche lieben und auf ihre Kohlenhydrataufnahme achten möchten.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Unterlage | Schneebesen | Kochlöffel | Reibe | Mixer oder Küchenmaschine
Kaloriengehalt 420 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 28 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, gewürfelt | 500g |
| Butter | 50g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, fein gehackt | 3 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück (2cm) |
| Tomatenpüree | 400g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Gemahlener Kreuzkümmel | 1 TL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Chilipulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Blumenkohl, für den Reis (geraspelt) | 1 St. |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die Blumenkohlröschen in einer Küchenmaschine zu einem groben Reis verarbeiten und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie weich und glasig ist.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für weitere 1–2 Minuten anbraten, bis sie duften.
- Das gewürfelte Hähnchen hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es leicht goldbraun ist.
- Das Tomatenpüree und die Kokosmilch einrühren, gefolgt von Kreuzkümmel, Garam Masala, Chilipulver und Salz. Alles gut vermischen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Sauce etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Sauce eingedickt ist.
- In der Zwischenzeit in einer separaten Pfanne etwas Butter erhitzen und den Blumenkohlreis 5-7 Minuten anbraten, bis er weich, aber immer noch bissfest ist.
- Das Butter Chicken über den Blumenkohlreis servieren und mit frischem Koriander garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Butter Chicken auf einem Bett aus Blumenkohlreis und garnieren Sie es mit frischem Koriander. Dazu passt ein frischer Gurkensalat oder Naan-Brot für die, die es nicht Low-Carb halten möchten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie zusätzlich frische grüne Chilischoten hinzufügen.
- Die Sauce kann auch mit Joghurt statt Kokosmilch zubereitet werden.
- Das Rezept lässt sich gut vorbereiten und kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten. Es erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch auch für Anfänger gut geeignet.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und sollten in den meisten Supermärkten erhältlich sein.