Klassische Baleadas

1. In einer großen Schüssel Weizenmehl und Salz vermengen. Langsam das Wasser hinzufügen und mit einem Löffel oder den Händen gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
2. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 5 Minuten gut durchkneten, bis er geschmeidig ist. Den Teig in 8 gleich große Portionen teilen und Kugeln formen. Die Kugeln abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
3. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Jede Teigkugel auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen, um eine Tortilla zu bilden.
4. Die Tortilla in die heiße Pfanne legen und etwa 1–2 Minuten pro Seite backen, bis sie leicht goldbraun ist und kleine Blasen wirft. Mit allen Tortillas wiederholen.
5. Um eine Baleada zu füllen, nehmen Sie eine warme Tortilla, streichen Sie eine Schicht pürierte schwarze Bohnen darauf, gefolgt von geriebenem Käse. Optional können Sie Sauerrahm, Avocado und Salsa hinzufügen.
6. Die Tortilla aufrollen und servieren. Guten Appetit!

Baleadas können mit einer Beilage von frischem Pico de Gallo, Avocadoscheiben oder einem Dip aus scharfer Salsa serviert werden. Ideal für Familienessen oder als Snack.

• Die Tortillas können im Voraus zubereitet und eingefroren werden.
• Für eine vegetarische Option entfallen Sie den Käse oder verwenden Sie vegane Alternativen.
• Für extra Geschmack können Sie angebratene Zwiebeln und Paprika hinzufügen.

Die Zubereitung der Baleadas ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.

Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich.