Tarta Pascualina
Tarta Pascualina ist ein traditionelles argentinisches Gericht, das aus einer knusprigen Teighülle und einer herzhaften Füllung aus Spinat, Eiern und Käse besteht. Diese köstliche Tarte wird oft als Mittagessen oder Snack serviert und ist ideal für jeden Anlass. Sie vereint abwechslungsreiche Aromen und ist sowohl warm als auch kalt ein Genuss.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Backblech | Pfanne | Schüssel | Teigrolle | Backpapier | Küchenpinsel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 500g |
| Frischer Spinat | 300g |
| Eier | 4 St. |
| Ricotta | 250g |
| Parmesan, gerieben | 50g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Blätterteig ausrollen und in eine gefettete Tarteform drücken. Den überstehenden Teig abschneiden.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Dann den Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- In einer Schüssel die Ricotta mit 2 Eiern und der Hälfte des geriebenen Parmesans vermischen. Die Spinatmischung unterheben und gut vermengen.
- Die Mischung in die Tarteform füllen und die restlichen 2 Eier vorsichtig darüber aufschlagen, sodass sie ganz bleiben.
- Die Tarte im vorgeheizten Ofen für ca. 30 bis 35 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tarta Pascualina warm oder bei Raumtemperatur. Sie passt hervorragend zu einem frischen Salat oder einer Joghurtsauce für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um eine noch knackigere Kruste zu erhalten, können Sie die Tarte 5 Minuten länger backen.
- Falls Sie frischen Spinat nicht finden, können Sie auch tiefgefrorenen Spinat verwenden.
- Variieren Sie die Füllung, indem Sie zusätzlich Feta oder andere Käsesorten hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Tarta Pascualina ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Ausrollen des Teigs und beim Schichten der Füllung.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat und variieren je nach Region und Qualität der Zutaten.