Mazato (fermentiertes Getränk aus Maniok)

1. Maniok schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Den Maniok in einem großen Topf mit Wasser für etwa 10 Minuten kochen, bis er weich ist.
3. Den kochenden Maniok abgießen und in eine große Schüssel geben. Mit einem Löffel zerdrücken, bis er eine glatte Masse bildet.
4. Den Zucker zur Maniokmasse hinzufügen und gut vermengen.
5. Das Wasser in die Masse einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
6. Die Hefe hinzufügen und gründlich vermengen.
7. Die Mischung in ein luftdichtes Gefäß füllen und an einem warmen Ort für 24 bis 48 Stunden fermentieren lassen. Regelmäßig umrühren.
8. Nach der Fermentationszeit das fertige Mazato durch ein Sieb abgießen, um die festen Teile zu entfernen.
9. Das Mazato in Flaschen abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
10. Erfrischend gekühlt servieren und genießen!

Mazato kann pur serviert oder mit frischen Früchten wie Ananas oder Zitrone verfeinert werden.

• Für eine süßere Variante etwas mehr Zucker hinzufügen.
• Je nach Vorliebe kann das Mazato länger fermentiert werden, um den Geschmack zu intensivieren.

Mazato ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Anfänger, da die Schritte leicht nachvollziehbar sind.

Die Zutaten für Mazato sind kostengünstig und leicht erhältlich, was das Getränk besonders attraktiv macht.