Manty: Gedämpfte Teigtaschen mit Lammfleisch

1. Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde bilden. Wasser hinzufügen und langsam mit einer Gabel vermengen, bis ein Teig entsteht.
2. Den Teig auf einer bemehlten Fläche kneten, bis er geschmeidig ist. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
3. In der Zwischenzeit das Lammfleisch mit Zwiebeln, Karotten, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel in einer Schüssel gut vermengen.
4. Den Teig dünn ausrollen (ca. 2-3 mm dick) und mit einem Glas oder einer Schüssel Kreise ausstechen.
5. Jeweils einen Esslöffel der Füllung in die Mitte der Teigkreise geben und die Ränder gut zusammendrücken, sodass die Manty gut verschlossen sind.
6. Die Manty in einen Dampfgarer legen und für etwa 30 Minuten dämpfen, bis sie durchgegart sind.
7. Warm servieren, ggf. mit Soße nach Wahl.
   

Manty können mit saurer Sahne oder einer würzigen Soße serviert werden. Ein frischer Salat passt ebenfalls hervorragend dazu.

• Für extra Geschmack können Sie die Füllung mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Dill erweitern.
• Sie können die Manty auch einfrieren und bei Bedarf dämpfen.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen wie Rindfleisch oder Gemüse.

Das Zubereiten von Manty erfordert etwas Übung, insbesondere das Falten der Teigtaschen, aber die Schritte sind leicht verständlich und nachahmbar.

Die Kosten für die Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich.