Shashlyk: Spieße aus gegrilltem Lammfleisch
Shashlyk sind köstliche, gegrillte Spieße aus mariniertem Lammfleisch. Dieses Gericht bietet eine Kombination aus würzigen Aromen und dem rauchigen Geschmack des Grills. Perfekt für ein geselliges Grillfest oder ein Familienessen im Freien.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Schüssel | Marinierbehälter | Spießhalter | Grillzange | Holzspieße (optional)
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammfleisch, gewürfelt | 800g |
| Zwiebeln, grob gehackt | 2 St. |
| Paprika, in Stücke geschnitten | 2 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Spieße, aus Holz oder Metall | 4 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Lammfleisch in Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. Zwiebeln, Paprika, Olivenöl, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
- Die Mischung abdecken und mindestens 2 Stunden, besser über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen, damit die Aromen in das Fleisch eindringen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorbereiten. Falls Holzspieße verwendet werden, diese zuvor in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
- Das marinierte Fleisch und das Gemüse abwechselnd auf die Spieße stecken.
- Die Spieße auf den Grill legen und etwa 15-20 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch schön gar und leicht angebrannt ist.
- Die Shashlyk mit frischem Brot oder Reis servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Shashlyk mit frischem Fladenbrot, einem einfachen Gurkensalat und einem Dip aus Joghurt oder Ajvar.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack die Spieße mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander garnieren.
- Wenn Sie einen rauchigen Geschmack bevorzugen, können Sie Holzchips in den Grill geben.
- Die Marinade kann auch mit anderen Fleischsorten wie Hähnchen oder Rind ergänzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept erfordert grundlegende Kenntnisse im Grillen, ist jedoch leicht verständlich und führt zu schmackhaften Ergebnissen.
Kosten
Die Kosten können je nach Bezug des Lammfleischs variieren, sind aber insgesamt moderat.