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    Gai Pad Med Mamuang – Hähnchen mit Cashewnüssen

    Ein beliebtes thailändisches Gericht mit zartem Hähnchen, knusprigen Cashewnüssen und einer köstlichen Sojasauce, das in einem schnellen Wok gebraten wird. Diese Kombination aus Aromen und Texturen macht es zu einem unverzichtbaren Teil der asiatischen Küche.

    Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
    Wok | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
    Kaloriengehalt 410 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 24 g
    Gai Pad Med Mamuang – Hähnchen mit Cashewnüssen

    Zutaten (1 Portion)

    Hähnchenbrustfilet500g
    Cashewnüsse, ungesalzen100g
    Roten Paprika1 St.
    Zwiebel1 St.
    Knoblauchzehen2 St.
    Sojasauce3 EL
    Austernsauce2 EL
    Zucker1 TL
    Pflanzenöl2 EL
    Frischer Korianderzum Garnieren
    Bekannte Allergene: Erdnüsse, Schalenfrüchte

    Zubereitung

    1. Die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Paprika in Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken.
    2. In einer Schüssel Sojasauce, Austernsauce und Zucker vermischen und beiseite stellen.
    3. Das Öl in einem Wok erhitzen. Das Hähnchen darin portionsweise braten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Aus dem Wok nehmen und warm halten.
    4. Im verbleibenden Öl Zwiebel, Paprika und Knoblauch anbraten, bis das Gemüse weich ist.
    5. Die Hähnchenstücke wieder in den Wok geben und die vorbereitete Sauce sowie die Cashewnüsse hinzufügen. Alles gut umrühren und 2-3 Minuten erhitzen.
    6. Das Gericht mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Gericht mit gedämpftem Jasminreis und einem frischen Salat als Beilage.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine schärfere Note können Sie frisch gehackte Chili hinzufügen.
    • Die Cashewnüsse können auch vorher kurz geröstet werden, um ihren Geschmack zu intensivieren.
    • Das Gericht kann auch mit Gemüse nach Wahl zubereitet werden, z.B. Brokkoli oder Zuckerschoten.

    Schwierigkeitsgrad

    Ein einfaches Rezept, das schnell zubereitet werden kann, ideal für ein schnelles Abendessen nach einem langen Arbeitstag.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind leicht erhältlich.