Indigenous Flavors: Maple Candy
Maple Candy ist eine traditionelle Süßigkeit, die aus reinem Ahornsirup hergestellt wird. Diese köstlichen Süßigkeiten sind besonders zur Frühjahrszeit beliebt, wenn der frische Ahornsaft geerntet wird. Die einfache Zubereitung macht es zu einem großartigen Projekt für die ganze Familie.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Holzlöffel | Backblech | Backpapier | Thermometer
Kaloriengehalt 70 kcal | Kohlenhydrate 16 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| reiner Ahornsirup | 500 ml |
| salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Nüsse
Zubereitung
- Den Ahornsirup in einen Kochtopf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- Den Sirup mit einem Thermometer versehen und weiter kochen, bis er 115 °C erreicht. Dies sollte etwa 15-20 Minuten dauern.
- Den Topf vom Herd nehmen und eine Prise Salz hinzufügen. Ausgiebig umrühren.
- Der Sirup sollte nun beginnen, sich zu verfestigen. Mit einem Holzlöffel kräftig rühren, bis die Masse cremig wird und eine leicht opake Farbe annimmt. Dies kann weitere 5-10 Minuten dauern.
- Eine Backblech mit Backpapier auslegen und die Karamellmasse in kleine Portionen auf das Blech gießen.
- Die Maple Candies abkühlen lassen, bis sie hart sind, und dann genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Maple Candies in einer dekorativen Schüssel oder als besondere Süßigkeit bei Feiern und Zusammenkünften.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine interessante Geschmacksnote können SieAhornsirup mit etwas Vanilleextrakt verfeinern.
- Die Maple Candies können bis zu 2 Wochen in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept für Maple Candy ist problemlos nachzuvollziehen, ideal für Einsteiger.
Kosten
Die Kosten für Ahornsirup können variieren, sind jedoch in der Regel bezahlbar, besonders in der Saison.