Taisan (Filipino Sponge Cake)
Taisan ist ein leichter und luftiger Biskuitkuchen aus den Philippinen, der oft mit Butter und Zucker beträufelt wird. Ideal zum Kaffee oder Tee, zeichnet sich dieser Kuchen durch seine feuchtigkeitsbehaltende Textur und sein süßes Aroma aus. Perfekt für besondere Anlässe oder als Snack zu jeder Tageszeit.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Handmixer | Kuchenform | Messbecher | Löffel | Backpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 2 Tassen |
| Zucker | 1 Tasse |
| Eier | 4 St. |
| Milch | 1 Tasse |
| Butter, geschmolzen | 1/2 Tasse |
| Backpulver | 2 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kuchenform mit Butter einstreichen und mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker mit einem Handmixer schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist.
- Die geschmolzene Butter und die Milch hinzufügen und gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Nach und nach die trockenen Zutaten in die Eier-Zucker-Mischung einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Vanilleextrakt unterrühren und den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kuchenform füllen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Taisan mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Er kann auch mit einer zusätzlichen Butter- oder Zuckerglasur serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie geriebene Zitronenschale in den Teig geben.
- Der Kuchen hält sich eingewickelt in Frischhaltefolie bis zu einer Woche im Kühlschrank.
- Optional: Mit Puderzucker bestäuben, bevor Sie ihn servieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zu folgen und eignet sich hervorragend für Backanfänger. Es benötigt keine besonderen Fähigkeiten und ist schnell zuzubereiten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.