Peking-Gurke-Salat
Der Peking-Gurke-Salat ist ein erfrischender und knackiger Salat, der perfekt für jede Gelegenheit ist. Mit einer Vielzahl von Aromen und Texturen wird dieser Salat schnell zu einem beliebte Beilage für asiatische Gerichte, BBQs oder als leichtes Mittagessen.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 60 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Peking-Gurke | 1 St. |
| Knoblauchzehe | 1 St. |
| Ingwer, frisch | 10g |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Weiße Sesamsamen | 2 EL |
| Frühlingszwiebel | 1 St. |
| Chili, frisch | 1 St. |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Peking-Gurke gründlich waschen und längs halbieren. Die Kerne mit einem Löffel entfernen und die Gurke in dünne Scheiben schneiden.
- Den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Sesamöl, gehackten Knoblauch und Ingwer vermischen.
- Die Gurkenscheiben in eine große Schüssel geben. Die Sojasaucenmischung über die Gurken gießen und gut vermengen.
- Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und zusammen mit den Sesamsamen und dem frisch gehackten Chili zu den Gurken geben. Gut umrühren.
- Den Salat mit einer Prise Salz abschmecken und servieren. Der Salat kann auch jetzt schon gut gekühlt werden, um die Aromen zu intensiveren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Peking-Gurke-Salat als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als gesunde Snackoption.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack kann der Salat bis zu 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen.
- Fügen Sie optional einige geschnittene Karotten oder Paprika hinzu, um mehr Farbe und Crunch zu erhalten.
- Der Salat ist auch eine erfrischende Beilage für asiatische Gerichte wie Dim Sum oder Satay-Spieße.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für diesen Salat sind sehr gering, da die Hauptzutaten günstig und leicht erhältlich sind.