Curry Chicken Xiaolongbao
Diese köstlichen Xiaolongbao sind gefüllt mit einer würzigen Curry-Hähnchen-Mischung, die durch die Dampfgarung in der Teigtasche die Aromen entfaltet. Perfekt für Feinschmecker und Liebhaber der asiatischen Küche.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Dampfgarer | Schüssel | Teigrolle | Backpapier | Messer | Brett | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, zerkleinert | 300g |
| Xiaolongbao-Teig | 300g |
| Currypaste | 2 EL |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Frischkoriander, gehackt | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 60ml |
| Sojasauce | 1 EL |
| Pfeffer | Prise |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Bereiten Sie den Xiaolongbao-Teig gemäß Ihrem Lieblingsrezept vor oder verwenden Sie fertigen Teig. Lassen Sie den Teig 30 Minuten ruhen.
- In einer Schüssel Hähnchenbrust, Currypaste, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch, Zwiebel und Gemüsebrühe vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den frisch gehackten Koriander hinzufügen.
- Teilen Sie den Teig in gleichmäßige Portionen und rollen Sie jede Portion dünn aus. Legen Sie einen Löffel der Füllung in die Mitte jedes Teigstücks.
- Falten Sie die Ränder des Teigs über der Füllung und drücken Sie sie zusammen, um die Maultasche zu schließen. Achten Sie darauf, eine kleine Öffnung an der Oberseite zu lassen, damit der Dampf entweichen kann.
- Bereiten Sie den Dampfgarer vor und legen Sie die Xiaolongbao auf Backpapier, um ein Ankleben zu verhindern. Dämpfen Sie die Xiaolongbao für etwa 15-20 Minuten, bis sie durchgegart und leicht glänzend sind.
- Servieren Sie die Xiaolongbao heiß und genießen Sie sie mit einer Sojasauce oder einem Dipping-Sauce Ihrer Wahl.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Xiaolongbao mit Sojasauce, frischem Koriander oder einer scharfen Chilisauce als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Paprika kann für mehr Biss hinzugefügt werden.
- Für eine vegane Variante kann das Hähnchen durch Tofu ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert ein wenig Geschick beim Falten des Teigs, aber mit etwas Übung gelingt es leicht.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Auswahl an frischen Zutaten.