Klebreis und Dampf-Gemüse

1. Klebreis vor der Zubereitung gründlich unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. In Wasser einweichen und idealerweise über Nacht stehen lassen.
2. Am nächsten Tag, den eingeweichten Klebreis in einen Reiskocher geben oder in einem Topf mit ausreichend Wasser zum Kochen bringen. Den Reis dampfen, bis er weich und klebrig ist (ca. 25-30 Minuten).
3. In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten: Brokkoli in Röschen teilen, Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden, Zuckererbsen waschen und die Enden abbrechen.
4. Das Wasser zum Dämpfen zum Kochen bringen und das Gemüse in das Dampfkörbchen geben. Das Gemüse für etwa 5-7 Minuten dämpfen, bis es leuchtend und zart ist.
5. In einer Pfanne etwas Sesamöl erhitzen und Knoblauch sowie Ingwer hinzufügen. Kurz anbraten, dann das gedämpfte Gemüse hineinlegen und mit Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen.
6. Den Klebreis zusammen mit dem Gemüse auf Tellern anrichten und sofort servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie den Klebreis mit Dampf-Gemüse als Hauptgericht oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Tofu. Ein Spritzer frischer Limettensaft verleiht dem Gericht zusätzlichen Geschmack.

• Für einen extra Crunch können Sie geröstete Sesamkörner darüber streuen.
• Das Rezept kann leicht angepasst werden, indem Sie Ihr bevorzugtes Gemüse verwenden.
• Achten Sie darauf, den Reis gut zu dämpfen, damit er die richtige Konsistenz erhält.

Das Gericht ist unkompliziert und benötigt nur geringe Kochkenntnisse. Es ist ideal für Kochanfänger, die frische, gesunde Mahlzeiten zubereiten möchten.

Die Kosten für die Zutaten sind schmal und die meisten sind leicht erhältlich, was dieses Gericht zu einer günstigen Option macht.