Spicy Beef Noodles - Scharfe Rindernudeln
Diese scharfen Rindernudeln sind ein köstliches und würziges Gericht, das mit zarten Rindfleischstreifen und frischen Gemüsen in einer scharfen Sauce zubereitet wird. Perfekt für alle, die es lieben, etwas Feuer in ihre Mahlzeiten zu bringen!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Kochtopf | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderfilet | 300g |
| Eiernudeln | 250g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln | 3 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Chili Paste | 2 EL |
| Sojasauce | 4 EL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (2 cm) |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Rinderfilet in dünne Streifen schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce, Chili Paste und Sesamöl marinieren. Für mindestens 10 Minuten beiseite stellen.
- Eiernudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und kurz mit kaltem Wasser abspülen. Beiseite stellen.
- Paprika, Frühlingszwiebeln und Ingwer klein schneiden. Knoblauchzehen fein hacken.
- Wok erhitzen und das marinierte Rindfleisch bei starker Hitze anbraten, bis es leicht gebräunt ist (ca. 3-4 Minuten). Herausnehmen und beiseite stellen.
- Im selben Wok Knoblauch und Ingwer kurz anbraten, dann das Gemüse hinzufügen und ca. 3-5 Minuten braten, bis es bissfest ist.
- Eiernudeln und das gebratene Rindfleisch zurück in den Wok geben und gut vermischen. Falls gewünscht, etwas Wasser hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen.
- Nach Belieben mit zusätzlicher Sojasauce oder Chili Paste abschmecken und kurz erhitzen.
- Servieren Sie die Rindernudeln heiß, garniert mit frischen Frühlingszwiebeln.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Rindernudeln mit frischem Koriander und einem Spritzer Limettensaft für einen zusätzlichen Frischekick. Ideal dazu passt ein kaltes Getränk.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzliche Chili-Flocken hinzufügen.
- Die Nudeln können auch durch Reisnudeln oder Glasnudeln ersetzt werden.
- Das Gericht lässt sich wunderbar vorbereiten und kann am nächsten Tag gewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der scharfen Rindernudeln erfordert etwas Erfahrung im Wokkochen, ist aber insgesamt gut machbar und schnell umsetzbar.
Kosten
Die Kosten sind moderat und die meisten Zutaten, insbesondere das Rindfleisch, machen den größten Teil des Preises aus.