Cassava Cake (Maniok-Kuchen)
Dieser köstliche Cassava Cake ist ein traditionelles Dessert aus der Karibik, das aus frisch geriebenem Maniok, Kokosmilch und Zucker besteht. Es hat eine weich-süße Textur und wird oft bei Feierlichkeiten serviert. Einfach zuzubereiten und ideal zum Genießen mit Familie und Freunden.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Auflaufform | Rührschüssel | Holzlöffel | Reibe
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Maniok, frisch gerieben | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zucker | 200g |
| Eier | 3 St. |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | eine Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
- Frischen Maniok schälen und grob reiben. In einer großen Rührschüssel den geriebenen Maniok mit Kokosmilch, Zucker, den 3 Eiern, Backpulver und einer Prise Salz gründlich vermischen.
- Die Mischung gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 45-60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor Sie den Kuchen in Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Cassava Cake warm oder bei Zimmertemperatur, eventuell mit einer Prise frisch geriebenem Kokosnuss oder Vanilleeis zur Dekoration.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie Vanilleextrakt oder Zimt hinzufügen.
- Der Kuchen schmeckt am besten frisch, kann aber in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Cassava Cakes ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Jeder kann dieses köstliche Dessert in kurzer Zeit erstellen.
Kosten
Die Zutaten für den Cassava Cake sind relativ günstig und leicht erhältlich, besonders in asiatischen Lebensmittelgeschäften.