Har Mee (Prawn Mee)
Har Mee ist ein beliebtes malaysisches Nudelgericht, das mit Garnelen, Brühe und einer Vielzahl von Gewürzen zubereitet wird. Die Kombination aus aromatischer Brühe und frischen Zutaten macht es zu einem großartigen Gericht, das sowohl herzhaft als auch sättigend ist.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Holzlöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält | 250g |
| Eiernudeln | 200g |
| Hühnchenbrust, in Stücke geschnitten | 150g |
| Hühnerbrühe | 1L |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück (2cm) |
| Sojasoße | 2 EL |
| Chili-Paste | 1 EL |
| Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten | 2 St. |
| Koriander, frisch, zum Garnieren | einige Zweige |
| Limette, zum Servieren | 1 St. |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Eier, Fisch, Sojabohnen
Zubereitung
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Eiernudeln gemäß der Packungsanweisung kochen. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer anbraten, bis sie duften.
- Die Hühnerbruststücke hinzufügen und anbraten, bis sie gar sind. Dann die geschälten Garnelen hinzufügen und kochen, bis sie rosa werden.
- Die Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und aufkochen lassen. Sojasoße und Chili-Paste hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die gekochten Eiernudeln in die Brühe geben und umrühren, damit sie die Aromen aufnehmen können.
- Mit Frühlingszwiebeln und frischem Koriander garnieren. Mit Limettenschnitzen servieren und genießen!
Serviervorschläge
Har Mee kann mit Limettenschnitzen und zusätzlichen Frühlingszwiebeln serviert werden, um einen frischen Kick zu verleihen. Ideal für eine Mahlzeit am Mittag oder Abend.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chilischoten hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten; die Brühe kann im Voraus zubereitet und aufbewahrt werden.
- Stellen Sie sicher, dass die Garnelen frisch sind für den besten Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Har Mee ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Es ist ein ideales Gericht für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind moderat, da frische Garnelen und Gemüse verwendet werden, die gut erhältlich sind.