Kabab-e-Murgh: Hühnchenkebabs
Kabab-e-Murgh sind saftige und würzige Hühnchenkebabs, die aus mariniertem Hähnchenfleisch zubereitet werden. Diese leckeren Spieße sind ein beliebtes Street Food im Mittleren Osten und eignen sich hervorragend für Grillabende oder festliche Anlässe. Mit einer Kombination aus aromatischen Gewürzen und Kräutern gibt dieses Gericht einen authentischen Geschmack der orientalischen Küche.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Mengenbecher | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilet, gewürfelt | 500g |
| Zwiebel, gerieben | 1 St. |
| Joghurt, natur | 200g |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Zimt | 1/2 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz, gemahlen | nach Geschmack |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Spieße | 8 St. |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel Joghurt, geriebene Zwiebel, gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Zimt, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Olivenöl gut vermischen.
- Die Marinade über die Hähnchenstücke gießen und alles gut vermengen, sodass das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist.
- Die Schüssel abdecken und das Hähnchen für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren, besser über Nacht.
- Die marinierten Hähnchenstücke auf die Spieße stecken.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Kebabs etwa 10-15 Minuten grillen, bis sie goldbraun und durchgegart sind, dabei regelmäßig wenden.
- Die Kebabs heiß servieren und nach Belieben mit frischem Brot und Salat genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kebabs mit Fladenbrot, frischem Salat, Joghurtsauce und einer Auswahl an eingelegtem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmacksintensität über Nacht marinieren.
- Eine Prise Cayennepfeffer für zusätzliche Schärfe hinzufügen.
- Reste lassen sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kebabs erfordert etwas Vorbereitung beim Marinieren, ist aber auch für Anfänger machbar.
Kosten
Die Zutaten sind relativ preiswert und die Kosten variieren je nach Qualität des Hähnchens.