Ligaw na Adobo
Ligaw na Adobo ist ein köstliches philippinisches Gericht, das aus Hühnchen, Essig, Sojasauce und aromatischen Gewürzen zubereitet wird. Die Kombination aus herzhaftem und sauer-salzigem Geschmack macht es zu einem beliebten Essen zu Hause und bei Festen.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Kochtopf | Holzlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenkeulen | 1 kg |
| Knoblauch, gehackt | 6 Zehen |
| Essig | 1 Tasse |
| Sojasauce | 1 Tasse |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Pfefferkörner, ganz | 1 TL |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Zucker | 1 EL |
| Wasser | 1 Tasse |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Hähnchenkeulen gründlich reinigen und trocken tupfen.
- In einem großen Kochtopf das Öl erhitzen und die gehackten Zwiebeln sowie den Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die Hähnchenkeulen hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Essig, Sojasauce, Wasser, Zucker, Lorbeerblätter und Pfefferkörner in den Topf geben und gut umrühren.
- Das Gericht zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abgedeckt etwa 45 Minuten schmoren lassen, bis das Hähnchen zart ist.
- Gelegentlich umrühren und bei Bedarf Wasser hinzufügen, um sicherzustellen, dass das Hähnchen nicht austrocknet.
- Die Hähnchenkeulen servieren und nach Belieben mit Reis genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie Ligaw na Adobo mit dampfendem Jasminreis und einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack lassen Sie das Hähnchen mehrere Stunden marinieren, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.
- Fügen Sie bei Bedarf Gemüse wie Karotten oder Paprika hinzu, um das Gericht bunter und nahrhafter zu gestalten.
- Sie können auch eine Prise Chilipulver hinzufügen, wenn Sie es schärfer mögen.
Schwierigkeitsgrad
Ligaw na Adobo ist einfach herzustellen und eignet sich gut für Kochanfänger, die internationale Küche ausprobieren möchten.
Kosten
Die Kosten sind relativ günstig, da die Hauptzutaten, wie Hähnchen und Essig, preiswert sind.