Fish Coleslaw
Dieser Fish Coleslaw kombiniert saftigen, frisch gegrillten Fisch mit einem knackigen, cremigen Krautsalat. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder eine Sommerversammlung. Die erfrischenden Aromen des Salats harmonieren perfekt mit dem Fisch und bieten eine tolle Geschmackskombination.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grillpfanne | Schüssel | Brett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Lachs oder Kabeljau) | 400g |
| Weißes Kraut | 300g |
| Möhren | 100g |
| Mayonnaise | 100g |
| Joghurt | 50g |
| Apfelessig | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frische Petersilie | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch, Milch, Gluten
Zubereitung
- Weißes Kraut und Möhren fein schneiden oder raspeln und in einer großen Schüssel vermengen.
- In einer separaten Schüssel Mayonnaise, Joghurt, Apfelessig, Zucker, Salz und Pfeffer vermischen, um das Dressing herzustellen.
- Das Dressing über das Gemüse geben und gut vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. 10 Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit den Fisch mit etwas Öl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Fisch in einer Grillpfanne auf mittlerer Hitze etwa 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis er gar und leicht goldbraun ist.
- Anrichten: Den Fisch auf einem Teller platzieren und den Krautsalat daneben anrichten. Mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Fish Coleslaw auf einem frischen Brötchen als Sandwich oder neben knusprigen Pommes. Ein Spritzer Zitronensaft bringt zusätzliche Frische.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein würzigeres Dressing eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Der Krautsalat kann auch einen Tag im Voraus zubereitet werden.
- Alternativ können Sie den Fisch auch im Ofen backen, falls kein Grill zur Verfügung steht.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert kein spezielles Kochgeschick. Ideal für Anfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Fischart, doch die restlichen Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.