Polvilho – Maniokstärke-Snack
Ein beliebter brasilianischer Snack, der aus maniokhaltiger Stärke und Käse hergestellt wird. Polvilho wird häufig in Form von knusprigen Chips zubereitet und ist leicht, luftig und perfekt für den kleinen Hunger zwischendurch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Backblech | Backpapier | Rührgerät | Teigschaber
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Maniokstärke (Polvilho doce) | 250g |
| Geriebener Käse (z.B. Parmesankäse) | 100g |
| Ei | 1 St. |
| Milch | 150ml |
| Öl (z.B. Sonnenblumenöl) | 50ml |
| Salz | 1 TL |
| Backpulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die Maniokstärke, geriebenen Käse, Ei, Milch, Öl, Salz und Backpulver gründlich vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig in kleine Portionen auf das Backblech setzen, dabei genügend Abstand zwischen den Portionen lassen, da sie beim Backen aufgehen.
- Die Snacks im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
- Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren.
Serviervorschläge
Die Polvilho-Snacks können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Ideal als Begleitung zu Getränken oder als Snack für zwischendurch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine würzige Variante fügen Sie Chili-Pulver oder Paprika zum Teig hinzu.
- Die Snacks schmecken hervorragend mit einer Dipsauce, z.B. Salsa oder Guacamole.
- Im Kühlschrank aufbewahren, bleiben sie bis zu einer Woche frisch.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht zuzubereiten und eignet sich auch für Kochanfänger. Die Zutaten sind unkompliziert und schnell verarbeitet.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind niedrig, die meisten Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich.