Gedämpfte Krapao Gung
Gedämpfte Krapao Gung ist ein traditionelles thailändisches Gericht, das in würziger Austernsauce und frischen Kräutern zubereitet wird. Es enthält Meeresfrüchte, die perfekt mit Basilikum und Chili harmonieren. Dieses Gericht ist leicht, aromatisch und ideal für Liebhaber der asiatischen Küche.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Dampfgarer | Wok | Schüssel | Löffel zur Holzrührer | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält | 500g |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Chilischoten, frisch, gehackt | 2 St. |
| Thai-Basilikum, frisch | 1 Handvoll |
| Austernsauce | 2 EL |
| Sojasauce | 1 EL |
| Zucker, braun | 1 TL |
| Öl, zum Braten | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 100ml |
Bekannte Allergene: Fisch, Schalenfrüchte, Sojabohnen
Zubereitung
- Garnelen gründlich abspülen und trocken tupfen. Knoblauch und Chilischoten klein schneiden.
- In einem Wok das Öl erhitzen, den Knoblauch und die Chilischoten hinzufügen und kurz anbraten, bis sie duften.
- Garnelen hinzufügen und für etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie leicht rosa werden.
- Austernsauce, Sojasauce, Zucker und Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut vermengen.
- Den frischen Thai-Basilikum hinzufügen und 1-2 Minuten kochen lassen, um die Aromen zu verbinden.
- Die Mischung in eine Schüssel geben und im Dampfgarer für etwa 10 Minuten dämpfen, bis die Garnelen durchgegart sind.
- Auf einem Teller anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Servieren Sie das Gericht heiß mit Beilagen nach Wahl.
Serviervorschläge
Servieren Sie Gedämpfte Krapao Gung mit weißen Reis oder gebratenen Nudeln. Ein frischer Gurkensalat passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Schärfe können Sie mehr Chilischoten hinzufügen.
- Versuchen Sie, frische Zutaten zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Das Gericht kann auch mit anderen Meeresfrüchten wie Tintenfisch oder Jacobsmuscheln zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche.
Kosten
Die Kosten sind moderat und variieren je nach Saison für frische Zutaten.