Humintas: Gedämpfte Maisbrote
Humintas sind köstliche, gedämpfte Maisbrote aus der lateinamerikanischen Küche. Sie werden aus frischem Mais, Käse und Gewürzen zubereitet und in Maisblätter gewickelt, was ihnen ein einzigartiges Aroma verleiht. Perfekt als Snack oder Beilage!
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Dampfgarer | Schüssel | Löffel | Küchenfolie | Maisblätter
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 26 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischer Mais, abgemahlen | 2 Tassen |
| Käse, gerieben (z.B. Quark oder Feta) | 1 Tasse |
| Maisblätter, eingeweicht | 12 St. |
| Milch | 1/2 Tasse |
| Butter, geschmolzen | 1/4 Tasse |
| Zucker | 1 EL |
| Salz | 1 TL |
| Backpulver | 1/2 TL |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Die Maisblätter für mindestens 30 Minuten in warmem Wasser einweichen.
- In einer großen Schüssel frischen Mais, geriebenen Käse, Milch, geschmolzene Butter, Zucker, Salz, Pfeffer und Backpulver gut vermengen.
- Ein Maisblatt auf eine saubere Fläche legen und etwa 2-3 Esslöffel der Maismischung in die Mitte geben.
- Das Blatt an den Seiten zusammenfalten und zu einem Päckchen formen. Mit Küchenfolie umwickeln, um die Form zu halten.
- Den Dampfgarer mit Wasser füllen und die Päckchen hineinlegen. Bei mittlerer Hitze etwa 50-60 Minuten dämpfen.
- Nach dem Dämpfen die Humintas vorsichtig auspacken und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Humintas warm, eventuell mit einer scharfen Sauce oder einer frischen Salsa. Sie können auch Avocado oder Salat dazu reichen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch gehackte Kräuter wie Koriander oder Petersilie hinzufügen.
- Die Humintas können auch eingefroren und später gedämpft werden.
Schwierigkeitsgrad
Humintas sind einfach zuzubereiten und benötigen keine speziellen Kochkenntnisse. Das Falten der Maisblätter erfordert ein wenig Übung, ist aber schnell zu erlernen.
Kosten
Die Zutaten für Humintas sind erschwinglich und leicht zu finden, ideal für ein einfaches Gericht.