Laksa Johor - Fisch-Laksa aus Johor
Laksa Johor ist eine köstliche malaysische Fischsuppe, die eine Kombination aus frischem Fisch, würzigen Kräutern und Kokosmilch bietet. Dieses Gericht ist bekannt für seinen reichhaltigen Geschmack und die perfekte Balance zwischen Schärfe und Cremigkeit. Es wird gewöhnlich mit Reisnudeln serviert und ist eine wahre Delikatesse.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schüssel | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Sieb
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Makrele oder Thunfisch) | 500g |
| Reisnudeln | 200g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Rote Curry-Paste | 3 EL |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Fischsoße | 2 EL |
| Limonensaft | 1 EL |
| Frische Kräuter (z.B. Koriander, Minze) | Nach Geschmack |
| Geschnittene Gurken | Zum Garnieren |
| Chili, frisch, in Scheiben | Zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten, Erdnüsse
Zubereitung
- Die Reisnudeln gemäß der Packungsanleitung in heißem Wasser einweichen und anschließend abtropfen lassen.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen. Für 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Die rote Curry-Paste hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten, bis sie aromatisch wird.
- Das Fischfilet hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen, bis der Fisch gar ist. Den Fisch mit einer Gabel zerkleinern.
- Kokosmilch und Fischsoße hinzufügen, alles gut umrühren und 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Den Limonensaft hinzufügen, um das Gericht abzuschmecken.
- Die Reisnudeln auf Schüsseln verteilen und die heiße Fischsuppe darüber gießen.
- Mit frischen Kräutern, Gurkenscheiben und Chilischeiben garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Laksa Johor heiß, garniert mit frischen Kräutern und Chili. Sie kann mit frischen Limetten und extra Sauce serviert werden.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Flora – Kombiservice 30-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Frische können Sie auch frischen Thai-Basilikum verwenden.
- Die Schärfe kann je nach Geschmack angepasst werden, indem Sie mehr oder weniger Chili verwenden.
- Die Suppe kann auch am nächsten Tag wärmer genossen werden, da die Aromen gut durchziehen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Übung im Umgang mit Gewürzen, ist aber insgesamt gut machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, insbesondere wenn frischer Fisch und Kräuter erhältlich sind.