Yong Tau Foo (Gefülltes Tofu und Gemüse)

1. Den Tofu in gleichmäßige Scheiben schneiden und gut abtropfen lassen. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
2. In einer Schüssel Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Paprika, Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Salz und Pfeffer gut vermengen.
3. Die Tofuscheiben mit der Füllung großzügig belegen und die Ränder leicht andrücken, um die Füllung zu versiegeln.
4. In einem Wok das Sesamöl erhitzen und die gefüllten Tofuscheiben darin von beiden Seiten goldbraun anbraten.
5. Die Gemüsebrühe in einem Kochtopf erhitzen. Die gebratenen Tofuscheiben vorsichtig in die Brühe legen und für etwa 10 Minuten köcheln lassen.
6. Das Gericht heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Servieren Sie Yong Tau Foo mit frischen Kräutern wie Koriander oder Thai-Basilikum und einer Seite von Reis oder asiatischen Nudeln. Ein Spritzer Limettensaft rundet das Gericht perfekt ab.

• Variieren Sie die Füllung nach Belieben, z.B. mit Gemüse oder anderen Fleischsorten.
• Sie können die gefüllten Tofuscheiben auch frittieren, um einen knusprigen Effekt zu erzielen.

Die Zubereitung von Yong Tau Foo ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Füllen des Tofus. Das Gericht eignet sich somit gut für den heimischen Koch, der sich an etwas Neuem versuchen möchte.

Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, da die meisten Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind, insbesondere Gemüse und Tofu.