Wasabi Takoyaki
Diese pikanten Takoyaki sind eine beliebte japanische Snack-Spezialität, gefüllt mit zartem Oktopus und verfeinert mit Wasabi für eine interessante Schärfe. Ideal als Fingerfood für Partys oder als Snack zwischendurch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Takoyaki-Pfanne | Schüssel | Schneebesen | Kochlöffel | Pinsel | Servierplatte
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Takoyaki-Mehl | 200g |
| Wasser | 600ml |
| Eier | 2 St. |
| gekochter Oktopus, gewürfelt | 200g |
| Frühlingszwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Wasabi-Paste | 1 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Katsuobushi (Bonito-Flocken) | 50g |
| Aonori (Algen) | 1 EL |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Takoyaki-Mehl mit Wasser und Eiern verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Takoyaki-Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und leicht mit Öl einfetten.
- Eine Kelle des Teigs in die Vertiefungen der Pfanne geben, so dass sie teilweise gefüllt sind.
- Fügen Sie in jede Vertiefung einige Stücke Oktopus, Frühlingszwiebeln und 1/2 Teelöffel Wasabi-Paste hinzu.
- Decken Sie die Vertiefungen mit einer weiteren Kelle Teig ab und lassen Sie sie für 1-2 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist.
- Mit Hilfe von Holzstäbchen oder einem speziellen Takoyaki-Wender die Bällchen vorsichtig wenden und weitere 2-3 Minuten braten, bis sie gleichmäßig knusprig und goldbraun sind.
- Die fertigen Takoyaki auf einen Teller geben und mit Sojasauce, Katsuobushi und Aonori bestreuen. Nach Belieben mit zusätzlichem Wasabi servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Takoyaki heiß, garniert mit Sojasauce, Katsuobushi und Aonori. Ideal als Snack zu einem kühlen Getränk oder als Partysnack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch schärfere Variante kann die Wasabi-Paste nach Geschmack angepasst werden.
- Die Takoyaki-Pfanne sollte gut erhitzt sein, um eine schöne Kruste zu gewährleisten.
- Restliche Teigmischung kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und hält sich bis zu 2 Tage.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert ein gewisses Geschick beim Wenden der Takoyaki, ist aber mit ein wenig Übung leicht.
Kosten
Die Kosten sind gering und variieren je nach Verfügbarkeit der frischen Zutaten.
