Pastel de Quirquiña: Kuchen mit Kräutern

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Quirquiña gründlich waschen und fein hacken.
2. In einer Rührschüssel die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
3. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
4. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Masse geben und gut durchrühren, bis der Teig glatt ist.
5. Die gehackte Zwiebel und die Quirquiña unter den Teig heben.
6. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen.
7. Im vorgeheizten Backofen etwa 30-40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein eingestochener Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor er in Stücke geschnitten wird.
9. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie den Pastel de Quirquiña als herzhaften Snack oder als Beilage zu einem Salat. Er kann warm oder kalt genossen werden und passt hervorragend zu einer einfachen Joghurtsauce.

• Für einen intensiveren Geschmack können Sie weitere Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzufügen.
• Der Kuchen lässt sich gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
• Bei Bedarf etwas Käse in den Teig einarbeiten für eine cremigere Textur.

Der Pastel de Quirquiña ist ein einfach zuzubereitender Kuchen, der auch für Kochanfänger geeignet ist. Die Schritte sind klar und verständlich, sodass jeder im Handumdrehen genießen kann.

Die Kosten sind relativ gering, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind und nicht teuer sind.