Chilate – Salvadorianisches Getränk aus Mais und Kakao
Chilate ist ein traditionelles Getränk aus El Salvador, das aus Mais, Kakao und Gewürzen zubereitet wird. Dieses leckere und nahrhafte Getränk hat eine cremige Konsistenz und einen einzigartigen Geschmack, der sowohl süß als auch würzig ist. Perfekt für kalte Tage oder als erfrischendes Getränk zu jeder Gelegenheit.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Rührlöffel | Messbecher | Schüssel | Sieb
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl | 200g |
| Kakaopulver | 50g |
| Zucker | 100g |
| Zimtstange | 1 St. |
| Wasser | 1 Liter |
| Milch | 500ml |
| Salz | eine Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einem Kochtopf 1 Liter Wasser zum Kochen bringen und die Zimtstange hinzufügen. Kochen Sie das Wasser für etwa 5 Minuten, um den Zimtgeschmack zu extrahieren.
- In der Zwischenzeit in einer Schüssel das Maismehl mit einer kleinen Menge kaltem Wasser vermengen, um eine glatte Paste zu erstellen. Dabei darauf achten, keine Klumpen zu bilden.
- Die Zimtstange aus dem kochenden Wasser entfernen und das Kakaopulver sowie den Zucker hinzufügen. Gut umrühren, bis alles vollständig aufgelöst ist.
- Die vorbereitete Maispaste langsam unter ständigem Rühren in den kochenden Topf gießen. Dies verhindert Klumpenbildung.
- Fügen Sie die Milch und eine Prise Salz hinzu und lassen Sie das Getränk bei mittlerer Hitze für ca. 20 Minuten leicht köcheln, bis es dicklich ist und eine cremige Konsistenz erreicht hat.
- Das Chilate in Tassen füllen und heiß servieren. Optional können Sie mit etwas Zimt oder Kakaopulver bestreuen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Chilate heiß in Tassen oder Gläsern. Es kann auch mit frischen Früchten oder Gebäck wie Pan dulce kombiniert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine reiche Schokoladennote verwenden Sie zusätzlich hochwertige Schokolade.
- Man kann das Rezept leicht anpassen, indem man Süßstoff nach Geschmack hinzufügt.
- Das Getränk kann auch kalt serviert werden, einfach im Kühlschrank aufbewahren und mit Eiswürfeln genießen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Chilate ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger und die ganze Familie.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind günstig und leicht zugänglich in Supermärkten oder lokalen Märkten.