Domlak – Gedämpftes Fladenbrot

1. In einer Schüssel die Hefe zusammen mit dem Zucker im lauwarmen Wasser auflösen. 5–10 Minuten ruhen lassen, bis sich Blasen bilden.
2. Das Mehl und das Salz in einer großen Schüssel vermengen. Öl hinzufügen und die Hefe-Wasser-Mischung einrühren.
3. Den Teig gut durchkneten, bis er geschmeidig ist, und in eine geölte Schüssel legen. Mit einem Küchenhandtuch abdecken und an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten gehen lassen.
4. Nach der Ruhezeit den Teig nochmals durchkneten und in gleichmäßige Portionen teilen.
5. Eine Portion auf einer bemehlten Fläche ausrollen, so dass ein dünner Fladen entsteht. Die restlichen Portionen genauso vorbereiten.
6. Die Fladen in einen Dampfeinsatz legen und über kochendem Wasser etwa 10 Minuten dämpfen, bis sie aufgegangen und weich sind.
7. Die Fladen herausnehmen und warm servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie das Domlak mit verschiedenen Dips oder als Beilage zu Gemüse- und Fleischgerichten. Es passt auch gut zu Soups und Eintöpfen.

• Für mehr Geschmack können Sie Gewürze wie Kreuzkümmel oder Sesam hinzufügen.
• Um das Brot mild zu aromatisieren, können Sie etwas Joghurt in den Teig einarbeiten.

Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Einsteiger.

Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.