Murgir Jhol – Leichtes Hühner-Curry
Murgir Jhol ist ein traditionelles bengalisches Hühner-Curry, das für seinen milden Geschmack und die aromatische Soße bekannt ist. Mit frischen Gewürzen und saisonalem Gemüse zubereitet, bietet es eine köstliche und gesunde Mahlzeit für die ganze Familie.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchen, in Stücke geschnitten | 500g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Tomaten, gehackt | 2 St. |
| Ingwer, gerieben | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 1 EL |
| Rote Chilischoten, ganz | 2 St. |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Turmeric-Pulver (gelbes Curry-Pulver) | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Öl (Sonnenblumen oder Raps) | 2 EL |
| Frisches Koriandergrün, gehackt | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Hühnchen gründlich waschen und in eine Schüssel geben. Mit Knoblauch, Ingwer, Salz und Pfeffer vermengen. 15 Minuten mariniert ruhen lassen.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Die marinierten Hühnchenstücke hinzufügen und unter ständigem Rühren anbraten, bis sie von allen Seiten leicht goldbraun sind.
- Die gehackten Tomaten sowie alle Gewürze (Kreuzkümmel, Koriander, Turmeric) eingeben und gut vermengen. Kochen Sie die Mischung für etwa 5 Minuten, bis die Tomaten weich sind.
- Fügen Sie etwas Wasser hinzu, die genaue Menge hängt von der gewünschten Soßenkonsistenz ab. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie das Curry bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln.
- Mit frischem Koriander garnieren und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Murgir Jhol mit Basmati-Reis oder Naan-Brot für ein vollständiges Mahl.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Curry lässt sich gut mit verschiedenen Gemüsesorten variieren.
- Die Sauce schmeckt am nächsten Tag aufgewärmt sogar noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Murgir Jhol ist einfach zuzubereiten und ideal für Hobbyköche, die ein schmackhaftes Gericht zaubern möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, und die meisten sind leicht erhältlich. Ideal für Familiengerichte.