Usbekisches Fladenbrot

1. Das Wasser in eine Schüssel geben und die frische Hefe sowie den Zucker hinzufügen. Gut umrühren und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
2. Das Weizenmehl und das Salz in eine große Schüssel geben. Die Hefemischung und das Pflanzenöl hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 10 Minuten kneten, bis er elastisch ist. Anschließend zu einer Kugel formen und in einer leicht geölten Schüssel abdecken. Den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen ungefähr verdoppelt hat.
4. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche erneut durchkneten und in gleichmäßige Portionen von etwa 100 g teilen. Jede Portion zu einer runden Flade von etwa 1 cm Dicke ausrollen.
5. Die Teigfladen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit einem Tuch abdecken. Weitere 30 Minuten ruhen lassen.
6. Den Backofen auf 220 °C vorheizen und die Fladenbrote für 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Optional: Die Fladen mit etwas Wasser bestreichen und mit Sesamkörnern bestreuen, bevor sie in den Ofen kommen.
7. Die Fladenbrote aus dem Ofen nehmen und warm servieren. Guten Appetit!

Usbekisches Fladenbrot wird traditionell zu Suppen, Salaten und Fleischgerichten serviert. Es kann auch einfach pur gegessen oder mit Dips wie Hummus oder Joghurtsauce genossen werden.

• Für ein besonders aromatisches Brot können Sie dem Teig auch etwas Joghurt hinzufügen.
• Falls verfügbar, nutzen Sie einen Tandur für ein authentisches Backerlebnis.
• Die Fladenbrote lassen sich gut einfrieren und vor dem Servieren leicht im Ofen aufwärmen.

Das Rezept erfordert etwas Zeit zum Gehenlassen des Teiges, ist jedoch einfach und für jeden machbar.

Die Kosten für die Zutaten sind gering und gut erschwinglich.