Bistec a la Guatemalteca
Bistec a la Guatemalteca ist ein köstliches, herzhaftes Gericht, das sowohl in einfachen Haushalten als auch in gehobenen Restaurants in Guatemala beliebt ist. Es besteht aus mariniertem Rindfleisch, das gegrillt oder gebraten und häufig mit gebratenen Bohnen, Reis und einer pikanten Salsa serviert wird. Perfekt für Fleischliebhaber und eine tolle Ergänzung zu jeder Feier.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill oder Pfanne | Schüssel zur Marinade | Grillzange | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch (z.B. Entrecôte oder Rindersteak) | 600g |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Zwiebel, in Ringen | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprika, gemahlen | 1 TL |
| Frische Korianderblätter, zum Garnieren | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
- Knoblauch, Zwiebelringe, Olivenöl, Limettensaft, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprika hinzufügen und gut vermischen, sodass das Fleisch gleichmäßig mariniert ist.
- Die Marinade für mindestens 30 Minuten (oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank) einziehen lassen, damit das Fleisch Geschmack aufnehmen kann.
- Den Grill oder die Pfanne auf mittlere Hitze vorheizen.
- Das marinierte Fleisch auf den Grill legen und jede Seite etwa 5-7 Minuten grillen, bis es den gewünschten Gargrad erreicht hat.
- Das fertig gegrillte Bistec auf einen Teller legen und mit frischen Korianderblättern garnieren.
- Mit gebratenen Bohnen und Reis servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Bistec a la Guatemalteca mit gebratenen Bohnen, weißem Reis und einer scharfen Salsa. Dazu frische Tortillas für ein authentisches Erlebnis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie das Zielgericht nach Wunsch über Nacht marinieren.
- Variieren Sie die Gewürze je nach persönlichem Geschmack, z.B. mit Chilipulver für mehr Schärfe.
- Bieten Sie verschiedene Salsas an, um die Mahlzeit aufzupeppen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Grillanfänger, die den Grill einmal ausprobieren möchten oder ein schnelles Familienessen zubereiten wollen.
Kosten
Die Kosten des Gerichts sind moderat, insbesondere wenn Sie saisonale Zutaten verwenden.