Chana Jor Garam Chaat
Chana Jor Garam ist ein beliebter indischer Snack, der aus knusprigem Kichererbsenmehl zubereitet wird und mit verschiedenen Gewürzen, Zwiebeln, Tomaten und frischen Kräutern serviert wird. Dieses Gericht ist würzig, knusprig und perfekt für jede Gelegenheit.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Pfanne | Sieb | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kichererbsenmehl | 200g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 1 St. |
| Koriander, frisch gehackt | 2 EL |
| Grüner Chili, fein gehackt | 1 St. |
| Chaat Masala | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Öl zum Braten | zum Frittieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Krebstiere
Zubereitung
- Kichererbsenmehl in einer Schüssel mit Wasser zu einem glatten Teig verrühren und kleine, flache Kreise formen.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kichererbsenteig-Kreise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dann auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
- In einer separaten Schüssel die gehackten Zwiebeln, Tomaten, frische Koriander, grünen Chili, Chaat Masala, Salz und Zitronensaft vermischen.
- Die frittierten Kichererbsenteige auf einem Teller anrichten und die Zwiebel-Tomaten-Mischung großzügig darüber geben.
- Nach Belieben mit zusätzlichem Koriander und einem Spritzer Zitronensaft garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Chana Jor Garam Chaat als Snack zu einem kühlen Getränk oder als Vorspeise für Ihre Gäste. Es passt gut zu Joghurt oder Tamarinden-Chutney.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzliche grüne Chilis hinzufügen.
- Die knusprigen Kichererbsen können in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, um ihre Frische zu erhalten.
- Variieren Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack für eine persönliche Note.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Chana Jor Garam ist unkompliziert und erfordert nur einfache Zutaten, was diese Rezept sehr anfängerfreundlich macht.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich in den meisten Supermärkten oder indischen Lebensmittelgeschäften.