Huevos Chimbos – Eierspeise
Huevos Chimbos sind eine köstliche, herzhafte Eierspeise, die in vielen lateinamerikanischen Ländern beliebt ist. Diese einfache Gericht kombiniert Eier mit Gewürzen, Gemüse und manchmal auch einigen Fleischzutaten. Perfekt für ein Frühstück oder einen Snack!
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schüssel | Kochlöffel | Messer | Brett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 4 St. |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Kochschinken, gewürfelt | 100g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Eier
Zubereitung
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Paprika hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
- Die gewürfelten Tomaten und den Kochschinken hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Schüssel die Eier aufschlagen und mit einer Gabel verquirlen.
- Die verquirlten Eier in die Pfanne geben und vorsichtig unter die Gemüse-Mischung heben.
- Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Eier fest sind, dabei gelegentlich umrühren. Gegebenenfalls die gehackte Petersilie hinzufügen.
- Die Huevos Chimbos warm servieren und nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Huevos Chimbos mit knackigem Brot oder Tortillas als Beilage. Ein frischer Salat oder Avocadostücke passen ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Diese Eierspeise eignet sich hervorragend als Resteverwertung, verwenden Sie einfach das Gemüse, das Sie zur Hand haben.
- Huevos Chimbos können auch vegetarisch zubereitet werden, indem Sie den Schinken weglassen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für Anfänger oder im hektischen Morgen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind sehr günstig und sollten nicht mehr als 10 Euro betragen.