Taiwanese Fried Rice – Gebratener Reis nach Taiwan-Art
Dieser gebratene Reis nach Taiwan-Art ist ein beliebtes Gericht mit einer Kombination aus fluffy Reis, knusprigem Gemüse, zarten Eiern und aromatischem Fleisch. Ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht, das sich perfekt für jede Mahlzeit eignet.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Pfanne | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| gekochter Reis | 3 Tassen |
| Eier | 2 St. |
| Schalotten, fein gehackt | 2 St. |
| Karotten, gewürfelt | 1 St. |
| Erbsen, gefroren | 1 Tasse |
| Hühnchenbrust, gewürfelt | 200g |
| Sojasauce | 3 EL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Den gekochten Reis idealerweise einen Tag vorher zubereiten, um ihn auskühlen zu lassen, damit er beim Braten nicht matschig wird.
- Das Hühnchen in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit 1 EL Sesamöl anbraten, bis es durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In der gleichen Pfanne die Schalotten und den Knoblauch anbraten, bis sie aromatisch sind. Karotten und Erbsen hinzufügen und weiter braten, bis das Gemüse weich ist.
- Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und in die Pfanne geben. Rühren, bis sie leicht gestockt sind.
- Den Reis hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Sojasauce, Pfeffer und dem angebratenen Hühnchen vermengen. 3-5 Minuten unter ständigem Rühren braten, damit der Reis gleichmäßig gewärmt wird.
- Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gebratenen Reis mit einer Schale süß-saurer Sauce oder eingelegtem Gemüse an der Seite.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie für eine besondere Note ein paar Tropfen Chilisauce hinzu.
- Das Gericht kann mit Garnelen oder Tofu für eine vegetarische Variante abgewandelt werden.
- Verwenden Sie frischen Reis für die beste Textur, aber Reste funktionieren auch gut.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und eignet sich gut für Kochanfänger, die eine schnelle und schmackhafte Mahlzeit zubereiten möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht verfügbar.