Pescado Entero Frito (Whole Fried Fish)

1. Die ganzen Fische gründlich unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen. Die Fische von innen und außen mit Zitronensaft einreiben und etwas salzen.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Maisstärke, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprika vermischen.
3. Das Öl in der Fritteuse oder im tiefen Topf erhitzen, bis es eine Temperatur von 180 °C erreicht hat.
4. Die Fische durch die Mehl-Mischung ziehen, sodass sie rundum gut bedeckt sind.
5. Die Fische vorsichtig in das heiße Öl geben und für 5 bis 7 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit einer Zange wenden, damit sie gleichmäßig garen.
6. Die fertig frittierten Fische mit einer Zange aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
7. Die Fische warm servieren, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und mit weiteren Beilagen Ihrer Wahl genießen.

Servieren Sie die frittierten Fische mit einer Beilage aus knusprigen Pommes frites, einer frischen Salsa oder einem erfrischenden Salat.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Fische vor dem Frittieren mit Gewürzen marinieren.
• Achten Sie darauf, das Öl nicht zu überfüllen, damit die Fische gleichmäßig garen.
• Servieren Sie die Fische mit Zitronenscheiben und einer würzigen Sauce für den perfekten Genuss.

Die Zubereitung der ganzen Fische erfordert etwas Geschick, ist aber für Geübte einfach und für den besonderen Anlass geeignet.

Die Kosten sind moderat, abhängig von der Fischsorte und den übrigen Zutaten.