Klassische Gyudon
Gyudon ist ein beliebtes japanisches Gericht, das Rindfleisch, Zwiebeln und Reis kombiniert. Durch die süßliche Sauce aus Soja und Mirin erhält das Gericht seinen einzigartigen Geschmack. Ideal für eine schnelle Mahlzeit.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Pfanne | Löffel | Reiskocher | Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 80 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, dünn geschnitten | 300g |
| Zwiebeln, in Ringe geschnitten | 2 St. |
| gekochter Reis | 4 Schalen |
| Sojasauce | 4 EL |
| Mirin | 2 EL |
| Zucker | 1 EL |
| Dashi-Brühe | 200ml |
| Frischer Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
Bekannte Allergene: Sojabohnen, Gluten
Zubereitung
- Den Reis nach Anleitung im Reiskocher garen und warm halten.
- In einer Pfanne das Dashi und die Sojasauce bei mittlerer Hitze erhitzen. Mirin und Zucker hinzufügen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Die Zwiebeln in die Pfanne geben und 3–4 Minuten weich dünsten.
- Das Rindfleisch dazugeben und unter Rühren braten, bis es gar ist.
- Mit geriebenem Ingwer würzen und gut umrühren.
- Den gekochten Reis in Schalen portionieren und das Rindfleisch mit der Zwiebelmischung darauf anrichten.
- Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Gyudon kann mit einer Seitenportion eingelegtem Gemüse oder einem Spiegelei serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante kann das Rindfleisch durch Tofu ersetzt werden.
- Fügen Sie ein Spiegelei als zusätzliche Proteinquelle hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht verständlich und schnell zubereitet, ideal für Köche jeden Niveaus.
Kosten
Die Preise der Zutaten sind moderat und gut erhältlich im Asia-Supermarkt oder im regulären Handel.