Pad Thai mit Sesam
Dieses Pad Thai Rezept kombiniert die klassischen Aromen eines traditionellen thailändischen Nudelgerichts mit dem nussigen Geschmack von Sesam. Die knackigen Gemüse und die zarte Tofu- oder Hühnchenwahl ergänzen die Reisnudeln perfekt und sorgen für ein ausgewogenes und köstliches Gericht.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Kochtopf | Schneidebrett | Kochlöffel | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Reisnudeln | 200g |
| Tofu oder Hühnchen | 150g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Karotten | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Erdnüsse, geröstet | 50g |
| Sesamöl | 2 EL |
| Sesamsamen, geröstet | 2 EL |
| Limette | 1 St. |
| Koriander, frisch | 1 Handvoll |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Sojabohnen, Sesamsamen
Zubereitung
- Reisnudeln nach Packungsanweisung zubereiten, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
- Wok erhitzen und das Sesamöl hinzufügen. Knoblauch und Ingwer anbraten, bis sie duften.
- Tofu oder Hühnchen in Würfel schneiden und im Wok anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Paprika und Karotten in Streifen schneiden und zum Wok hinzufügen. Einige Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
- Reisnudeln, Sojasauce, Zucker und die Hälfte der Erdnüsse in den Wok geben. Gut vermengen, damit die Nudeln die Sauce aufnehmen.
- Frühlingszwiebeln, geröstete Sesamsamen und Salz und Pfeffer hinzufügen. Weitere 2 Minuten kochen lassen.
- Mit frischem Koriander und Limettensaft garnieren. Die restlichen Erdnüsse darüber streuen und servieren.
Serviervorschläge
Das Pad Thai kann mit Limettenscheiben und zusätzlichen Erdnüssen serviert werden. Genießen Sie es mit einem frischen Salat oder Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie Chili-Flocken hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass der Wok gut erhitzt ist, um eine schöne Röstung zu erzielen.
- Die Nudeln können auch einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Anfänger in der asiatischen Küche.
Kosten
Die Kosten für das Gericht sind gering, da die meisten Zutaten leicht verfügbar sind.