Chingri Macher Malai Curry (Garnelen-Curry)

1. Die Garnelen gründlich abspülen und abtropfen lassen. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Tomaten vorbereiten.
2. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Öl erhitzen und die Senfsamen hinzufügen. Warten, bis sie anfangen zu knacken.
3. Die gehackten Zwiebeln, den Ingwer und den Knoblauch hinzufügen und braten, bis sie goldbraun sind.
4. Die gehackten Tomaten und die grünen Chilischoten hinzufügen, gut umrühren und kochen, bis die Tomaten weich sind.
5. Kurkuma und Salz hinzufügen und gut mischen.
6. Die Garnelen in die Pfanne geben und 5 Minuten braten, bis sie rosa werden.
7. Kokosmilch hinzufügen, gut umrühren und die Hitze reduzieren. Das Curry für etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
8. Das Curry vom Herd nehmen und mit frisch gehacktem Koriander garnieren.
9. Heiß servieren, am besten mit gedämpftem Reis oder Naan.

Servieren Sie das Garnelen-Curry mit gedämpftem Jasminreis oder Naan-Brot für ein vollständiges Geschmackserlebnis.

• Für mehr Schärfe können Sie extra grüne Chilischoten hinzufügen.
• Das Curry lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser, wenn die Aromen Zeit hatten, sich zu verbinden.

Dieses Rezept erfordert wenig Vorbereitungszeit und ist einfach zuzubereiten, ideal für Anfänger.

Die Kosten sind moderat und hängen von der Verfügbarkeit der frischen Garnelen und Kokosmilch ab.